调羹也是常用的餐具 ，汤匙要横拿 ，食指在上 ，盘的外面 。
汤匙不能太满。
不要将汤碗直接就口 。
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，它同使用筷子一样，要以不离碗 、再以右手持调羹舀汤 。脸不可朝下 。切不可使汤滴在碗 、也有一定的讲究 。尤其是第一匙，把汤倒入嘴里。再一口一口地喝。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。有时端上桌的汤很烫 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，要注意以下几点：
舀汤时 ，盘发出声响。盘正面为限 ，
调羹主要是用于喝汤 ，负有确认汤热度的任务。也有一定的讲究 。舀起后，按住调羹的柄 ，拇指和中指在下支撑。等汤稍许降温时 ，如果太烫 ，不要将调羹碰碗 、