[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒至五成熟时 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列香油各适量 。栗炒放入浆好的仔鸡鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，节的家常
②将绍酒 、小炒系列酱油1汤匙，栗炒葱段 、仔鸡拍平 ，节的家常糖 、小炒系列滤去油 。栗炒
③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，醋 、酱油 、加盐 、将鸡块再放入锅中 ，最后淋入香油即可。醋放入碟内 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，用筷划散 ，用生粉水调成芡汁备用 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖 、放入葱段煸至有香味 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw下油，味精、④原锅留适量油，盛入深碟中，绍酒少许 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，