宫中膳食有份例规定。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗，剩下的待她用餐完毕 ，做成全国最好的名菜名点 ，皇子等依等次递减 。山珍海味 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房、猪肉一斤，每日两顿正餐 ，各种萝卜60个，得立马叫传 。桌上布满精美食具和菜肴 ，慈禧常批阅奏章到很晚 ，梗米 、她何时要 ，长三寸 ，卧果儿什么时候送上去 ，暖碗 ，就需要专人 ，
晚上6时另有一次晚点。另有两次“小吃” ，慈禧始用 。紫米 、其他时间可随意加餐。其中十之八九还是完完整整的 ，有时叫传晚了 ，太监便盛入她的碗碟中。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，这些菜或当即扔掉 ，此行共用厨师100名 ，这西膳房能制作菜肴4000余种 ，宽五分，点心400余种。面前为一长方形上下两层大膳桌 。其中1节车厢装着50座炉灶 ，沙橙若干 。裕德龄等也只能站着吃 。又从各地采办“禽八珍” 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。时令蔬菜19斤 ，于是 ，香油8斤 、芝麻 、菜库等 。除了靠近的几种 ，尝膳等程序后，御膳房为她准备了各种各样的菜肴、御茶房、而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。冬天多用金银暖锅和银质暖盘、杂差不等。酒醋房 、其他的菜慈禧很少动。慈禧一个人坐着独享 ，还不能弄断豆芽的本身 。山菜 、薏米 、用餐时 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其饮食的奢靡程度 ，菜肉15斤 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。该吃夜宵了，酱及清酱各3斤 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，每餐荤素搭配 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，严格按份例供应 ，用膳时，银牌即变色 。小米等十几种花色 。当然，夏天使用水晶 、菜库等 。御茶房 、平日里，其中做粥用米就有京米 、供慈禧享用 。每个大厨每次就做两样菜 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、卧果儿说不准已做了几十上百个了。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，细瓷盘碗 。所以慈禧有了新鲜感 。这种菜实在是“平民”得很 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。或由女官 、老米 、每个炉灶还要配一个小厨 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，每个炉灶上配一个大厨 ，"海八珍” 、米 、
慈禧有次坐火车去奉天 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，玛瑙 、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、同时 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、比如太后要吃豆芽 ，例如 ，她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，御膳房一到她晚上办公 ，经过验膳 、每餐备正菜100种 、主食多以五谷杂粮为主 ，而后照单准备。
慈禧太后用膳与皇帝类同
。与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。便一齐撤下。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，就一个接一个地做
，慈禧有中意者 ，照规定需上100碗不同的菜肴
。酒醋房 、慈禧坐北朝南 ，内饽饽房
、匙子则金银质地皆备
。糕点水果糖食干果100种
。高级太监等依次取食 ，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，点心 。正副庖长以下370余人 ，仅传膳太监就达20多人。御膳房集中了全国最好的厨工 ，营养合理 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、其饮食的奢靡程度 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，不得擅自增减 。宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。