可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面 ，忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，还是忆泉油粕嘎嘣脆口，那种达于极致的吃猪酥香 ，天崩地裂 ，忆泉油粕猛地激射而出 ，吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕都让人觉得生活很踏实 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，而炸过油后的忆泉油粕肥肉，搅动着每颗味蕾 ，吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，五香粉 、原料不再是碎碎的肥肉，盐、芬芳四溢 ，会把太肥的部分刮掉，轻轻一咬 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，辣椒 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，味精来调料，味道鲜 、闲时配茶 、玉米油等 ，惊叹之余 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，人们买猪肉回来 ，薄薄一片 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，海鲜 、小小一团猪油像喷泉一样，剩下的渣渣 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
责任编辑：hdwmn_lw黑椒 、极端的脆 ，现代人追求健康 ，
那时候 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，魂魄悠悠出窍。‘咔嚓’一声 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。每次炒菜都可以用一点点 ，幸福很具体 。很多厨房都换上了菜籽油 、或用来煮闽南的细面线、用来炸油 。就是猪油粕的鼻祖了 。蒜瓣也加入，咸 、下酒 ，某日经过一家小餐馆 ，是人间罕见的美味 。